航天员落地第一餐为什么总有萝卜炖羊肉？

神舟十八号飞船复返舱日前已班师复返地球，牛肉面、鸡蛋羹、酱牛肉、萝卜炖羊肉、土豆丝、西兰花、榨菜、小饼、小馒头、小米粥、小西红柿、哈密瓜、葡萄……神十八航天员回地球的第一顿饭，品种丰富，养分平衡。

值得一提的是，萝卜炖羊肉简直是往届航天员复返首餐中的必选科目，之前的神舟九号，神舟十号和神舟十八号着陆第一餐中也有它的身影。这说念菜能庆幸连任，靠的可不是运说念！虽说随着陆神色处地域联系，但也全都弗成否定它的养分实力！

冬季食补首选菜

萝卜炖羊肉历来是民间冬季食补的首选菜品之一。羊肉自无须说，是家喻户晓的温补食品。中医上讲羊肉性温，可温中健脾，补肾壮阳，益气养血。白萝卜又叫莱菔，性凉味甘，具有清热生津，下气宽中，开胃健脾，顺气化痰的功效，民间对它有“冬季萝卜庸东说念主参”的好意思誉，还有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”、“萝卜上市，药铺关门”等说法，足见它的养分地位。白萝卜跟羊肉炖在一皆，不仅能去除羊肉的膻气，还能在柔润的同期，起到解腻清热的作用，防患上火。

养分丰富滋味鲜

从养分学来看，羊肉肉质细嫩，养分丰富，是肉类中的杰出人物。每百克羊肉含19克卵白质和14.1克脂肪，而换取分量的猪肉含卵白质13.2克，脂肪却高达37克。可见，与猪肉比较，羊肉卵白质含量高且脂肪少，更有意健康。此外，羊肉中还富含铜、铁、硒等东说念主体必需微量元素。

白萝卜中含的水分多、能量和脂肪低，含有一定量的碳水化合物和膳食纤维，还含有维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、磷、钾等多种矿物资。

白萝卜中还含有果胶、多糖和酶等很多生物活性物资。另外，其中的芥子油等极端要素还能增强胃能源，增进食欲，促进消化和脂肪代谢。

白萝卜与羊肉搭配食用，不仅在滋味上井水不犯河水，养分方面也可以扬长避短。航天员们受天外极端环境影响，体魄承受了很大压力，加之天气凉爽，此时一锅好意思味养分的萝卜炖羊肉竟然是上上之选。

如斯看来，这说念菜惯例入选航天员着陆后第一餐实非未必，靠的彰着不是颜值而是才华！咱虽没契机像航天员相同飞上天，学学东说念主家的养分菜谱还是可以有的！

学作念萝卜炖羊肉

冬天若何作念一锅好意思味、养分又浅易的萝卜炖羊肉犒劳我方和家东说念主呢？

当先，准备好食材：极新羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽等。

第一步，羊肉切块，用凉水浸泡半小时去除血水，然后焯水去除浮沫。焯水时在锅里加入适量料酒有助于去膻味。

第二步，白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。生姜切片，大葱切段。

第三步，在砂锅里放适量水，加入羊肉、白萝卜和切好的葱、姜，大火烧开，再用小火炖一个半小时。

第四步，调味：加入适量盐和生抽，出锅时撒上香菜即可。

小贴士：吃羊肉就图个鲜好意思，多样调料尽量少放，原汁原味的萝卜炖羊肉才厚味！

白萝卜还能若何吃？

生吃；

煲汤，将白萝卜放在高压锅里加水煮成汤就可以吃了。约略可以加上一些猪骨头，最佳用大骨煮更厚味。然而要分开煮，还有白萝卜就不要放进高压锅里了，那就要先把大骨放在高压锅里煮熟后，和切好的生白萝卜放在锅里煮上一段技巧，把捏火候，亦然煮成汤，滋味可以的。

炒着吃。可以清炒萝卜丝，也可以红烧萝卜块，可以单独吃，也可以和其他蔬菜和肉类一皆搭配。

学到这说念菜了吗？马上回家作念起来吧~